Postres y Dulces

Receta de budín de frutas francés

Un budín para la hora del té o café. Tal vez lleve un poco de tiempo su cocción pero os aseguro que bien vale la pena.

Receta

Receta de budín de frutas francés

Receta de budín de frutas francés

    Como siempre decimos desde aquí, estas recetas son para tratar de facilitar la cocina en casa, si quieres aprender en forma profesional puedes acudir a cualquiera de los cursos para formación profesional en cocina.

    Ingredientes

    • 1 taza de mantequilla batida
    • 1 taza de miel de caña (puedes usar 1/2 de miel de caña y 1/2 de miel de aveja)
    • 1 taza de leche con 1 cucharadita de limón
    • 2 tazas de harina
    • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
    • 1 cucharadita de canela
    • ¼ cucharadita de clavo molido
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 tazas de pasas de uva sin semilla
    • ¾ taza de harina

    Pasos

    1. 1.

      En un recipiente, mezcla la mantequilla, la miel y la leche. En otro recipiente tamiza las dos tazas de harina con el bicarbonato, la canela, el clavo de olor y la sal. Mezcla las dos preparaciones, agrega las pasas y el resto de la harina.

    2. 2.

      Toma un molde de budín previamente enmantecado y vierte en él la preparación. Tapa y cocina al vapor por cuatro horas. Al momento de servir se acompaña con salsa sterling.

    3. 3.

      Salsa Sterling

    4. 4.

      Bate 1/3 de taza de mantequilla hasta que este cremosa, agrega lentamente 2/3 de taza de azúcar rubia sin dejar de batir.

    5. 5.

      Agrega gota a gota 3 cucharadas de nata, crema doble o leche tibia y 1/2 cucharadita de vainilla.

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