Aperitivos

Receta de Buñuelos de Bacalao

Hoy cocinaremos un entrante que podemos preparar cualquier día del año, Se trata de unos buñuelos de bacalao.

Receta

Receta de Buñuelos de Bacalao

Fish fritters

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de cocción: 10 mins
  • Tiempo total: 20 mins

El bacalao es un pescado blanco, se caracteriza por su bajo contenido en grasas. Nos aporta un alto contenido en proteínas de gran valor biológico, así como diversos minerales y vitaminas.

Ingredientes

  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 150 gramos de harina
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 200 ml de agua
  • ½ cucharadita de levadura

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, escurriremos muy bien el bacalao y lo trocearemos.

  2. 2.

    Seguidamente, lo trituraremos junto con el diente de ajo y el perejil con la cuchilla de la picadora.

  3. 3.

    Para continuar, pondremos la harina en un bol, le añadiremos la levadura, el huevo, 4 cucharadas de aceite y el agua, mezclaremos todo muy bien e incorporaremos el bacalao junto con el ajo y el perejil.

  4. 4.

    Mezclaremos todo muy bien y dejaremos reposar la mezcla.

  5. 5.

    Para finalizar, calentaremos aceite en una sartén honda y freiremos los buñuelos que prepararemos con la ayuda de una cuchara que habremos introducido previamente en  un poquito de aceite antes de recoger la masa.

  6. 6.

    Cuando tengamos los buñuelos dorados,  los sacaremos de la sartén y los pondremos en un papel absorbente.

  7. 7.

    Los colocaremos en una fuente y los podremos servir acompañados de una ensalada.

BlogRecetas.com