Postres y Dulces

Receta de Buñuelos de Cuaresma

Los buñuelos, son un postre típico de muchas comunidades y sobre todo los solemos tomar en fiestas señaladas, generalmente  durante el periodo de Cuaresma en Semana Santa.

Receta

Receta de Buñuelos de Cuaresma

Home made donut

    Su elaboración, así como sus ingredientes son es muy sencillos, solo necesitamos un poquito de tiempo para disfrutar de éste bocado.

    Ingredientes

    • 200 gramos de harina
    • 100 gramos de mantequilla
    • 250 ml de leche
    • 6 huevos
    • 1 cucharadita de levadura
    • Sal
    • 1 Cáscara rallada de limón
    • Aceite de oliva
    • Azúcar glasé

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, verteremos la leche, una pizca de sal y la mantequilla en una olla y la pondremos al fuego.

    2. 2.

      A continuación, tamizaremos la harina junto con la levadura y la iremos incorporando al recipiente que tenemos al fuego, removeremos con una cuchara de madera sin retirar la olla del fuego y continuaremos trabajando hasta que tengamos una masa homogénea.

    3. 3.

      Retiraremos del fuego y dejaremos reposar la masa durante unos minutos.

    4. 4.

      Seguidamente, iremos agregando los huevos de uno en uno y sin dejar de trabajar la masa en ningún momento.

    5. 5.

      Añadiremos la cáscara rallada de limón y dejaremos reposar la masa durante un par de horas.

    6. 6.

      Por último, transcurrido ese tiempo, pondremos una sartén al fuego con aceite y cuando este caliente, iremos añadiendo cucharadas de masa, haciendo así los buñuelos.

    7. 7.

      Una vez los tengamos dorados, los sacaremos del aceite y los dejaremos escurrir en un papel absorbente, los espolvorearemos con el azúcar glasé y los colocaremos  en una bandeja.

    Consejos

    Si nos gusta, podríamos rellenar estos buñuelos con una crema pastelera, con mermelada, con nata o con una crema de chocolate.

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