Postres y Dulces

Receta de Buñuelos de L´Empordà

Hoy prepararemos unos buñuelos del Empordà muy típicos de la gastronomía catalana y que se suelen comer en estas fechas de carnaval y  Cuaresma.

Receta

Receta de Buñuelos de L´Empordà

Homemade doughnuts

    Los buñuelos, podemos tomarlos como postre o bien por la tarde, a cualquier hora son deliciosos.

    Ingredientes

    • 350 gramos de harina
    • 3 huevos
    • 50 gramos de mantequilla
    • 150 gramos de azúcar
    • 15 gramos de levadura prensada
    • 100 ml de leche templada
    • 1 limón Piel rallada de un limón
    • 10 gramos de matalahúva
    • canela en polvo
    • Sal
    • aceite de oliva para freír
    • Azúcar para rebozar

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos en un recipiente 100 gramos de harina, haremos un agujero en el centro y añadiremos la levadura desmenuzada y la leche templada.

    2. 2.

      Mezclaremos todo muy bien, daremos forma de bola y cubriremos con un paño, colocaremos en un sitio templado y dejaremos que la masa doble su volumen.

    3. 3.

      Para continuar, en otro bol grande pondremos el resto de harina  formando un volcán y añadiremos la mantequilla ablandada, los huevos una pizca de sal y los aromatizantes, mezclaremos todo muy bien hasta obtener una masa fina y blanda,  a continuación le añadiremos la masa fermentada y volveremos a dejar reposar durante una hora aproximadamente, tapada y en un lugar templado.

    4. 4.

      Seguidamente, para preparar los buñuelos  nos untaremos las manos con un poquito de  aceite e iremos cogiendo trocitos de masa de unos 20 gramos, que ensancharemos con los dedos y en el centro le haremos un agujero para darle forma de rosquilla.

    5. 5.

      Para finalizar, freiremos los buñuelos en abundante aceite no demasiado caliente, dándole la vuelta cuando estén dorados de un lado.

    6. 6.

      Una vez fritos, los escurriremos en un papel absorbente y los pasaremos por azúcar.

    BlogRecetas.com

    • Luisa

      Acabo de leerla y parece que no s muy dificil, voy a probar y ya pediré ayuda si no me sale.

      Muchas gracias por todas las recetas, me ayudan mucho aunque tengo que reconocer que soy un poco torpe con la cocina.

      • Anne

        Hola Luisa, la mayoría de las recetas que pongo son fáciles, cuenta que algo importante en la cocina es elaborar los platos con mucho cariño y con tiempo, seguro que así te saldrán bien. no dudes en pedir ayuda, para eso estoy aquí.