Postres y Dulces

Receta de buñuelos de manzana y banana

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En esta ocasión les traigo la receta de los buñuelos de manzana y banana. Es una receta muy rica, que se recomienda comerlo en las tardes durante el tiempo de la merienda, o en las mañanas para un buen desayuno.

Ingredientes

  • 1 vaso de leche descremada
  • 1 yema de huevo
  • ½ vaso de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar o un chorrito largo de edulcorante líquido
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 y ½ taza de harina
  • 1 clara de huevo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 manzana cortada en rodajas finas
  • 1 banana cortada en rodajitas
  • 100 Gr. de pasas de uva sin semillas (remojadas en agua caliente por 15 minutos)
  • Grasa vegetal, para freír
  • 1 rodaja gruesa de patata
  • Azúcar impalpable y canela, para espolvorear

Preparación

Licuar la leche, la yema de huevo y el agua agregando la pizca de sal necesaria, la esencia de vainilla y el edulcorante. Después unir el polvo de hornear y la harina. Colocar el líquido en un bol grande y agregar la harina de poco a poco mezclando lentamente. Batir la clara de huevo a punto de nieve y agregarla a la preparación con la ralladura de limón.

La pasta debe tener una consistencia parecida a la crema de leche. Dividir esa masa en tres partes. Agregar las manzanas, bananas y pasas de uva sin semillas en cada una de ellas. Poner grasa vegetal en la sartén y agregar una rodaja gruesa de patata cruda, esto permite que no se quemen los buñuelos.

Freír en pequeñas porciones hasta que se doren de ambos lados. Sacar los buñuelos y colocarlos sobre servilletas de papel para que absorban la grasa. Servir los buñuelos espolvoreados con azúcar impalpable y canela.