Pescados y Mariscos

Receta de buñuelos de pescado

Son muchas las veces que nos quedan restos de comida en la nevera, si nos ha quedado algo de pescado cocido y no alcanza para todos, lo mejor es combinarlo con otros ingredientes para lograr un plato nuevo.

Receta

Receta de buñuelos de pescado

Receta de buñuelos de pescado

  • Cantidad producida: 4 Raciones

En este caso podemos hacer unos ricos buñuelos para usar como bocaditos.

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • ½ kilo de pescado cocido y desmenuzado
  • ¼ taza de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 claras de huevo
  • Aceite para freír

Pasos

  1. 1.

    En un recipiente mezcla bien las yemas, el pescado, con la harina, sal, pimienta, el ajo y el perejil. Bate las claras a nieve e incorpora a la mezcla anterior.

  2. 2.

    Pon a calentar el aceite y con mucho cuidado de no quemarte, pon de a cucharadas la preparación y cocina de ambos lados hasta que se dore. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

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