Hoy cocinaremos un plato rico, nutritivo, fácil y rápido de preparar, ideal para los amantes del queso, perfecto para un primer plato.
Receta
Receta de Caldo de Queso- Tiempo de preparación: 15 mins
- Tiempo de cocción: 10 mins
- Tiempo total: 25 mins
El queso es un alimento lácteo, nos aporta vitaminas del grupo B, A y D, contiene proteínas de buena calidad y es rico en calcio y fósforo. Pero no debemos olvidar que además contiene grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento calórico del que no debemos prescindir pero tampoco debemos abusar.
Ingredientes
- 300 gramos de queso cremoso para fundir
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 250 ml. de nata líquida
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 pimientos verdes
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal
- pimienta negra
Pasos
- 1.
En primer lugar, pondremos los pimientos en una fuente refractaria, los introduciremos en el horno a una temperatura media y los asaremos. Una vez asados los retiraremos del horno, los pelaremos, retiraremos las semillas y cortaremos en tiras.
- 2.
A continuación, pondremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos la cebolla limpia y muy picadita, cocinaremos hasta que nos quede transparente, incorporaremos las patatas peladas y troceadas y los pimientos verdes que teníamos reservados.
- 3.
Incorporaremos el caldo de verduras y dejaremos cocer a fuego lento hasta que las patatas nos queden tiernas, sazonaremos con la sal y la pimienta al gusto, añadiremos la nata líquida y retiraremos del fuego antes que nos empiece a hervir.
- 4.
Para finalizar, cortaremos en daditos muy pequeños el queso y los pondremos en una sopera, verteremos por encima la sopa muy caliente, removeremos bien para que se nos funda el queso y serviremos inmediatamente.
- Tipo de plato:: Primer plato
- Nivel de habilidad: Fácil
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