Receta de Caldo de Queso

Receta

• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 25 mins

El queso es un alimento lácteo, nos aporta vitaminas del grupo B, A y D, contiene proteínas de buena calidad y es rico en calcio y fósforo. Pero no debemos olvidar que además contiene grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento calórico  del que no debemos prescindir pero  tampoco debemos  abusar.

Ingredientes

• 300 gramos de queso cremoso para fundir
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• 250 ml. de nata líquida
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal
• pimienta negra

Pasos

1. 1.

   En primer lugar, pondremos los pimientos en una fuente refractaria, los introduciremos en el horno a una temperatura media y los asaremos. Una vez asados los retiraremos del horno, los pelaremos, retiraremos las semillas y cortaremos en tiras.

2. 2.

   A continuación, pondremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos la cebolla limpia y muy picadita, cocinaremos hasta que nos quede transparente, incorporaremos las patatas peladas y troceadas y los pimientos verdes que teníamos reservados.

3. 3.

   Incorporaremos el caldo de verduras y dejaremos cocer a fuego lento hasta que las patatas nos queden tiernas, sazonaremos con la sal y la pimienta al gusto, añadiremos la nata líquida y retiraremos del fuego antes que nos empiece a hervir.

4. 4.

   Para finalizar, cortaremos en daditos muy pequeños el queso y los pondremos en una sopera, verteremos por encima la sopa muy caliente, removeremos bien para que se nos funda el queso y serviremos inmediatamente.

• Tipo de plato:: Primer plato
• Nivel de habilidad: Fácil

BlogRecetas.com