Pescados y Mariscos

Receta de Cazuela de Sardinas

Hoy cocinaremos un plato sano ,bueno, nutritivo y barato .

Receta

Receta de Cazuela de Sardinas

Escabeche of Sardines

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 45 mins

El ingrediente principal de esta receta es la sardina, un pescado azul que destaca por su abundante fuente de Omega 3. Además la sardina contiene buena cantidad de proteínas, así como vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 700 gramos de sardinas
  • 100 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de pan rallado
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Vino blanco seco

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, mezclaremos en un bol el queso rallado junto con el pan, el perejil y el ajo picados, sazonaremos con un poquito de sal y pimienta, removeremos y reservaremos.

  2. 2.

    Seguidamente, limpiaremos cuidadosamente las sardinas, retirándoles la cabeza y abriéndolas por la mitad como si fueran un libro, retirándoles la espina y las tripas, las lavaremos bien y las secaremos con papel absorbente.

  3. 3.

    Para continuar, verteremos sobre el fondo de una cazuela las tres cucharadas de vino blanco con un poquito de sal, encima colocaremos la mitad de las sardinas y las cubriremos con la mitad de la masa que teníamos preparada.

  4. 4.

    Formaremos una segunda capa de sardinas, rociaremos con un poquito de aceite de oliva y cubriremos con el resto de la masa.

  5. 5.

    A continuación, batiremos en un cuenco los huevos con un poquito de sal y pimienta y lo verteremos por encima de la cazuela de sardinas.

  6. 6.

    Para finalizar, introduciremos la cazuela en el horno previamente precalentado a una temperatura media y cocinaremos durante unos 30 minutos o hasta que nos quede bien dorado.

  7. 7.

    Retiraremos del horno y serviremos muy calientes.

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