Postres y Dulces

Receta de chocolate crujiente

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Nada mejor después de un apetitoso almuerzo o cena que terminar la velada con el incomparable sabor del chocolate, y mucho más para aquellos que también gustan de los frutos secos, acompañar el mismo con almendras, avellanas, o en este mismo caso, nueces. De todas formas, también se trata de un plato interesante para consumir en el desayuno o merienda, acompañado de bebidas dulces o amargas.

Ingredientes

  • Bizcochos molidos
  • Dos huevos
  • Chocolate amargo
  • Nueces molidas
  • Azúcar
  • Manteca
  • Café negro
  • Coñac

Preparación

Para comenzar compra el chocolate del tipo que más te guste, puede ser dulce, amargo o semiamargo, y rómpelo en pequeños trozos para después derretirlos en una poca cantidad de agua a baño maría. Agrega entonces a esta preparación la manteca y el azúcar y bate hasta que el resultado sea una masa uniforme.

Mientras remueves, añade las yemas de los huevos de a una; posteriormente cocina durante un espacio cercano a los cinco minutos y retíralo del fuego.

Por otro parte bate las claras a punto nieve e incorpóralas al chocolate mismo, junto con las nueces, el café, el coñac y las galletas o bizcochos.

Si lo deseas puedes hacer algunos cambios en la receta original, como por ejemplo eliminar el coñac o reemplazarlo por alguna otra bebida que prefieras y no altere demasiado el gusto del chocolate. También puedes agregar crema chantilly sobre la preparación si ésta es de tu agrado, aunque se recomienda que no lo hagas en cantidades demasiado abundantes, ya que podría resultar un tanto empalagoso.

 

  • Alejandra

    Encuentro 1 fallo en varias de las recetas…y es que no se specifica las cantidades… Azucar??? sí, pero cuanta???? Es una lástima pq hay recetas muy suculentas…