Salsas

Receta de chutney de manzanas verdes y chutney de tomate

El chutney, se dice que es una receta Inglesa pero de origen en la India, se puede hacer de cualquier tipo de fruta o legumbre que se cocina hasta obtener una consistencia de confitura, comúnmente lo utilizamos para acompañar todo tipo de carnes.

Receta

Receta de chutney de manzanas verdes y chutney de tomate

Receta de chutney de manzanas verdes y chutney de tomate

    Hoy os comparto una receta con manzanas y otra con tomates. Si lo prefieres puedes envasarlo y conservar, pero para ello deberás de preparar primero los recipientes de forma adecuada.

    Ingredientes

    • Ingredientes para el de manzanas:
    • 1 kilo de manzanas verdes, peladas y cortadas cubos
    • 150 gramos de pasas de uva
    • ¾ azúcar
    • 1 taza de vinagre de sidra
    • 2 clavos
    • 1 ramita de canela
    • ½ cucharadita de curry
    • 1 cucharadita de sal
    • Ingredientes para el de tomate:
    • 1 kilo de tomates
    • 350 gramos manzana
    • 250 gramos de cebolla
    • 1 cucharadita de adobo
    • 1 cucharadita de jengibre
    • 1 ½ cucharadita de sal
    • ½ taza de vinagre
    • 1 taza de azúcar rubia

    Pasos

    1. 1.

      Pon en una olla todos los ingredientes y cocina a fuego lento por unos veinticinco minutos o hasta que las manzanas estén bien tiernas. Pasado ese tiempo deja que se enfríe y luego puedes servir o envasar.

    2. 2.

      Corta en cuarto los tomates, pela y rebana las manzanas y la cebolla, pon todo en una olla y agrégale el adobo, el jengibre, la sal y el vinagre. Cocina a fuego lento hasta que el tomate este tierno, luego agrega el vinagre y el azúcar y continúa la cocción hasta que la salsa tome una consistencia espesa. Deja que enfríe y ya lq puedes servir o envasar.

    BlogRecetas.com

    • http://alamielgolosas.blogspot.com/ Baroness von Souto

      Que buena receta! Me encantan los chutneys de todo tipo, especialment eel de cebolla.
      Te dejo una de mis recetas de mi blog, espero te guste:
      http://alamielgolosas.blogspot
      Saludos!