Postres y Dulces

Receta de Clafoutis

Hoy prepararemos una típica tarta francesa, elaborada con cerezas y una masa muy parecida a la de los crepes.

 

Receta

Receta de Clafoutis

IMG_2904

  • Cantidad producida: 6 Raciones

La cereza, ingrediente principal de esta receta es una fruta muy apreciada por su sabor y nos ofrece propiedades antioxidantes y depurativas, además de aportarnos un gran número de vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 400 gramos de cerezas maduras
  • 100 gramos de azucar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • 3 huevos frescos
  • 100 gramos de harina
  • 200 ml. de leche entera
  • 1 pizca de sal
  • 30 gramos de mantequilla derretida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, batiremos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina.

  2. 2.

    A continuación, añadiremos la leche y por último la harina tamizada y una pizca de sal. Trabajaremos bien la masa.

  3. 3.

    IMG505Untaremos un molde redondo con mantequilla y pondremos encima las cerezas bien lavadas sin el hueso, - si bien me han comentado que es mejor dejar el hueso para que el jugo de la cereza no se mezcle con la masa, yo pero prefiero no tener sorpresas a la hora de comer - bien repartidas por toda la superficie. Una vez colocadas, pondremos la masa por encima cubriendo las cerezas.

  4. 4.

    IMG506Introduciremos en el horno que previamente tendremos precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos durante unos 35 o 40 minutos. Lo tendremos listo cuando la superficie se nos empiece a dorar.

  5. 5.

    IMG_2899Para finalizar, sacaremos del horno y dejaremos reposar unos minutos. Podemos servirlo caliente o templado.

Consejos

A la hora de servir podemos espolvorearlo con azúcar glass

BlogRecetas.com