Cócteles y Bebidas

Cóctel “beso rojo”

Según nos decía Don Pedro chicote, “la coctelería sin la cereza estaría muerta”.

Receta

Cóctel “beso rojo”

Cherry Blossom Cocktail isolated on white background

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Para este cóctel vamos a usar siempre que sea posible cereza del valle del jerte. La cereza le da belleza a la copa y los que es más importante, una vez impregnada en alcohol,  al tomarla obtendremos una de las sensaciones más  agradables que  puede llevarse uno al paladar.

Ingredientes

  • 80 gr de azúcar
  • 1 granada
  • 10 cl de licor de cereza
  • 4 cerezas
  • 1 botella de cava brut
  • Hielo en cubitos

Pasos

  1. 1.

    Primero lavamos bien la lima con agua caliente para eliminar impurezas y rallamos la piel de  una  lima. A continuación ponemos  un cazo al fuego y exprimimos el zumo de  las dos  limas, añadiéndole  el azúcar.  Lo llevamos a ebullición dejándolo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, lo retiramos del fuego y  lo dejamos enfriar.

  2. 2.

    Seguidamente licuaremos la granada y la mezclaremos en una coctelera con el jarabe, la cáscara de lima, el licor de cereza y varios cubitos de  hielo, tapamos y agitamos enérgicamente durante unos segundos.

  3. 3.

    Por último ponemos una cereza en el fondo  de  cada  copa, vertemos el preparado de la coctelera repartido en las cuatro copas y   le añadimos el cava o vino espumoso bien frío.

Consejos

Es muy importante que utilicemos  cerezas naturales  a las que le quitaremos el hueso, si no tenemos cerezas naturales  podremos usar guindas en almíbar, pero ya os aviso que no va a ser lo mismo para nuestro paladar

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