Carnes

Receta de colita de cuadril con jamón y queso

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Un plato impresionante para aquellos que disfrutan de la carne y sus sabores. Esta preparación es acompañada con jamón y queso pero obviamente puedes elegir tus fiambres o comidas preferidas para acompañarla.

Ingredientes para dos personas

  • Medio kg. de colita de cuadril de ternera
  • Mostaza
  • Vino blanco
  • Hierbas frescas
  • Sal
  • Un poco de Pimienta
  • Jamón cocido
  • Queso de máquina
  • Tomates
  • 100 gr. de crema de leche

Preparación 

Para empezar, prepara el corte de carne para asarlo como lo haces normalmente en una asadera de buenas dimensiones.

Allí mismo, agrégale sal y pimienta al gusto y luego colócale la mostaza y el vino blanco, además de aprovechar este instante para rociar la carne con aceite.

También pon las hierbas rodeando el corte para que adquieran en ese momento sus aromas y sabores.

Precalienta el horno y luego introduce en el la olla y cocínalo por alrededor de unos 40 minutos a una temperatura aproximada de 180º C.

Cuando saques la carne del horno, córtala en tiras asegurándote de que esté cocida totalmente en su interior, aunque mientras tanto no debes retirarla de la olla donde se cocinó.

Con las tiras, haz especies de “sándwiches” rellenando con el jamón cocido, queso de máquina y una rodaja preferentemente fina de tomate..

En la parte superior de la carne, baña con la crema de leche de forma abundante hasta que la misma caiga por los costados de las tiras.

Cocina nuevamente y luego sirve los “sándwiches” en el plato acompañando con los mismos elementos del relleno, arroz o algún otro alimento de tu gusto.