Pescados y Mariscos

Receta de Colitas de Rape a la Marinera

El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico, además de contener vitaminas y minerales.

Receta

Receta de Colitas de Rape a la Marinera

colitas de rape a la marinera

    Su aporte calórico es muy bajo, por eso está indicado en dietas muy bajas en calorías. Hoy lo cocinaremos a la marinera, nos quedará un plato muy sabroso y que podremos tenerlo presente para hacerlo en fechas señaladas, aparte de nutritivo, resulta muy fácil de cocinar y rápido.

    Ingredientes

    • 4 Colitas de rape de ración
    • 8 gambas langostineras
    • 250 gr Mejillones de roca
    • 200 gr de chirlas
    • 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
    • 2 dientes de ajo
    • 1 vaso caldo de pescado
    • 1 vasito de vino blanco
    • 1 cebolla mediana
    • Sal
    • aceite de oliva virgen extra
    • harina
    • perejil

    Pasos

    1. 1.

      Antes de empezar a cocinar, yo limpio y preparo todos los ingredientes, así a la hora de cocinar me resulta mucho más rápido.

    2. 2.

      Primero, lavaremos las chirlas y las colocaremos en un recipiente con un poquito de agua y sal, hasta que las necesitemos, así nos soltarán toda la tierra.

    3. 3.

      Aparte, en una olla con un poquito de agua, añadiremos unas ramitas de perejil, los restos de las colas de rape que nos han limpiado en la pescadería  y prepararemos el vaso de caldo que necesitaremos.

    4. 4.

      Limpiaremos los mejillones y lavamos las gambas.

    5. 5.

      Cortaremos la cebolla y el ajo muy finito.

    6. 6.

      Sazonaremos el rape y lo pasaremos por la harina.

    7. 7.

      En una sartén pondremos unas cucharadas de aceite y doraremos el rape, unos dos minutos por cada lado. Lo colocaremos en un papel absorbente y reservaremos.

    8. 8.

      A continuación, en ese mismo aceite saltearemos las gambas, las sacaremos  y añadiremos los ajos, removiendo continuamente para que no se quemen, seguidamente pondremos la cebolla con un poquito de sal y cocinaremos. Una vez pochada, añadiremos el tomate triturado, cocinaremos unos minutos  y añadiremos el vino blanco, removeremos y le añadiremos el caldo de pescado que habíamos preparado, las colas de rape, los mejillones y las chirlas. Coceremos todo durante 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño de las colas de rape. Cinco minutos ante de finalizar, le añadiremos las gambas y dejaremos cocer.

    9. 9.

      Retiramos del fuego y espolvoreamos con el perejil.

    BlogRecetas.com

    • sindy

      ¡Me encanta la receta!.La haré para la Nochebuena!.Este año no sabia que hacer y me has dado la solución.

      • Anne

        Muy bien Syndi, ya veras que sencilla y económica que es. Durante esta semana tendrás mas recetas de Navidad.
        un saludo
        Anne

    • elenabb66

      Que buena pinta y que sencilla de hacer. Gracias

      • Anne

        Hola Elena, si, la verdad es muy sencilla de hacer, y ademas muy importante es ECONÓMICA. Estate pendiente durante esta semana que saldrán mas recetas de cara a Navidad.