Hoy prepararemos una espuma de requesón, se trata de un postre muy nutritivo.
Receta
Receta de Copa de Espuma de Requesón
- Cantidad producida: 4 Raciones
- Tiempo de preparación: 35 mins
El requesón, ingrediente principal de esta receta es un lácteo muy equilibrado. Su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y menos grasas que la mayoría de los quesos lo convierte en el aliado idóneo para nuestros platos.
Ingredientes
- 300 gramos de requesón
- 4 claras de huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de canela molida
Pasos
- 1.
En primer lugar, colocaremos en un bol grande el requesón, el yogur y la cucharadita de canela, mezclaremos bien todos los ingredientes.
- 2.
Seguidamente, pasaremos la batidora para eliminar cualquier grumo que nos haya quedado. Una vez que lo tengamos todo finamente ligado, lo dejaremos reposar.
- 3.
A continuación, batiremos las claras de huevo con una varilla y cuando empiecen a montar le añadiremos el azúcar, seguiremos batiendo hasta conseguir un merengue muy consistente.
- 4.
Una vez tengamos el merengue bien espeso, se lo añadiremos a la mezcla de requesón. Mezclaremos.
- 5.
Para finalizar, lo serviremos en copas de helado y lo espolvorearemos con canela molida.
Consejos
Este postre nos quedará muy bien si lo servimos decorado con una mermelada de fresa o unos frutos rojos. Podemos sustituir el requesón por queso fresco.
- Cocina: Tradicional
- Tipo de plato:: Postre
- Nivel de habilidad: Fácil
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