Carnes

Receta de Cordero a la Miel

Hoy cocinaremos un cordero a la miel, se trata de un plato sencillo pero con un proceso largo de preparación, aunque merece la pena por su resultado espectacular!!!.

 

Receta

Receta de Cordero a la Miel

Raw rack of lamb fried with herbs and spices

  • Tiempo total:

La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, lo que hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. Además, nos aporta valiosas propiedades nutritivas para nuestra salud. Es una carne rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales tan importantes como el hierro y el zinc.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cordero
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 vaso de coñac
  • 3 cucharadas de Vinagre
  • azafrán en hebra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, en una cazuela de barro pondremos un chorrito de aceite y sofreiremos a fuego suave la cebolla, los ajos y los pimientos, todo ello cortado muy fino.

  2. 2.

    Seguidamente, una vez tengamos bien pochadas las verduras incorporaremos el cordero troceado y salpimentado. Removeremos bien y dejaremos cocinar hasta que se nos empiece a dorar la carne. En ese momento le añadiremos el coñac, unas hebras de azafrán y el pimentón dulce. Dejaremos cocer durante unos 15 minutos.

  3. 3.

    A continuación, añadiremos dos vasos de agua y dejaremos cocer a fuego lento durante una hora. Transcurrido este tiempo, agregaremos el vinagre y la miel y dejaremos cocer durante 10 minutos más.

  4. 4.

    Traditional dish of lambPara finalizar, retiraremos del fuego y serviremos en la misma cazuela.

Consejos

Podemos acompañar este plato con un arroz blanco frito con pasas y piñones.

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  • Jasmine

    Tiene que estar muy bueno con el toque de la miel.Habrá que probarlo.