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Receta de cous cous con vegetales al wok

El cous cous es un cereal tradicional del norte de África especialmente de Marruecos y Argelia.

Receta

Receta de cous cous con vegetales al wok

Receta de cous cous con vegetales al wok

    Esta hecho a base de sémola de trigo, aporta hidratos de carbono, fibras, hierro y es bajo en grasas, muy nutritivo.

    Ingredientes

    • 2 tazas de cous cous
    • 2 tazas de agua
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Aceite de oliva
    • 3 zanahorias
    • 3 calabacines
    • 1 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Orégano
    • albahaca
    • Sal
    • pimienta a gusto

    Pasos

    1. 1.

      En una olla pon las dos tazas de agua, cuando comience a hervir, apaga el fuego condimenta con sal y pimienta, agrega el cous cous y un chorrito del aceite de oliva. Revuelve bien para que el cereal absorba toda el agua, deja que repose por unos diez minutos.

    2. 2.

      Agrega la mantequilla, enciende nuevamente el fuego fuerte, mantente revolviendo con un tenedor constantemente hasta que la mantequilla se derrita. Reserva.

    3. 3.

      Corta las verduras en bastoncitos, toma un wok y saltea en él los vegetales hasta que estos estén cocidos pero crocantes. Condimenta con sal, pimienta, el orégano y la albahaca. Sirve el cous cous acompañado con los vegetales.

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