Postres y Dulces

Receta de crema cocida de vainilla

Para aquellos que les cuesta un poquito hacer cosas dulces, hoy les recomiendo un postre que nunca falla y es muy fácil de hacer.

Ingredientes (para cuatro porciones):

3 cucharadas de almidón de maíz
½ taza de azúcar
sal
2 tazas de leche fría
1 cucharadita de vainilla
2 yemas batidas

Preparación:

En una olla mezcla el almidón de maíz con el azúcar y una pizca de sal. Agrega la leche y revuelve bien para que no se formen grumos. Lleva al fuego hasta que rompa el hervor, mantente siempre revolviendo, cuando hierva agrega la vainilla y mezcla. Vuelca la preparación sobre los huevos batidos, mezcla y vuelve a la olla para seguir cociendo hasta que la crema espese, te llevará más o menos un minuto. No olvides seguir revolviendo mientras espesa.
Con las claras que te han sobrado puedes hacer un merengue rápido para decorar por encima de la crema. Para ello solo bate las dos claras con cuatro cucharas de azúcar y si quieres también puedes agregarle una cucharita de ralladura de limón.

Imagen: recetas.mundorecetas.com