Sopas y Guisos

Receta de crema de coliflor

Hoy cocinaremos una deliciosa crema de coliflor. Como ya hemos comentado en recetas anteriores las cremas de verdura son fáciles de preparar, muy saludables y un primer plato ideal para esta época otoñal, principalmente para las cenas.

Receta

Receta de crema de coliflor

crema de coliflor

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La coliflor pertenece a la familia de las coles, es originaria del mediterráneos oriental. Los romanos fueron los primeros en cultivarlas. Su principal componente es el agua, presenta un bajo contenido en hidratos de carbono, grasas y proteínas, lo que la hace en un alimento con un escaso aporte calórico. Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 patata mediana
  • 250 cc de nata liquida
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Perejil

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos y trocearemos la coliflor, pelaremos y trocearemos la patata. A continuación,  pondremos una cazuela al fuego con agua y sal, cuando comience a hervir le añadiremos las verduras.

  2. 2.

    Pasados unos 25 minutos, retiraremos la cazuela del fuego, escurriremos las verduras (reservamos un vaso de agua de la cocción por si nos hiciera falta) y trituramos la patata y la coliflor.

  3. 3.

    Seguidamente,  añadimos al puré la nata liquida,  poniéndole un poquito del agua que teníamos reservada si fuera necesario para obtener una crema mas ligera.

  4. 4.

    Sazonamos con la sal y la pimienta. Espolvoreamos con perejil bien picadito.

Consejos

Podremos reservar unos trocitos de coliflor hervida y decorar el plato con ellos a la hora de servir.

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