Sopas y Guisos

Receta de Crema de Espinacas

Hoy cocinaremos una crema de espinacas, una receta  muy fácil de preparar y muy adecuada para este tiempo.

Receta

Receta de Crema de Espinacas

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    Las espinacas, son vegetales compuestos en su mayoría por agua, contienen pocos carbohidratos y  muy pocas grasas, por el contrario, es muy interesante la cantidad de fibra, vitaminas y minerales como el hierro, calcio y magnesio.

    Ingredientes

    • 400 gramos de espinacas
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 patata mediana
    • ½ l caldo de verduras
    • 250 ml nata líquida
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Pimienta negra molida

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, pondremos una  cazuela  al fuego y le añadiremos un chorrito de aceite, a continuación, pelaremos y cortaremos la cebolla en cuadraditos pequeños  y la incorporaremos al aceite, cocinaremos a fuego lento hasta que nos quede transparente.

    2. 2.

      Seguidamente, le añadiremos las espinacas bien lavadas y cortadas, la patata pelada y cortada  en  trocitos pequeños, el caldo de verduras y sazonaremos con la sal y la pimienta. Taparemos la cazuela y dejaremos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la patata nos quede  deshecha. Trituraremos.

    3. 3.

      Para finalizar, rectificaremos de sal, le incorporaremos la nata líquida  PRÉSIDENT y mezclaremos muy bien. Volveremos a colocarlo al fuego para que se nos  vuelva a calentar, sin dejar de remover  para que no se nos pegue. Serviremos caliente.

    Consejos

    Una vez servida la crema de espinacas en los platos, la acompañaremos con unos trocitos de Pan Frito y un chorrito de Queso Cocina Emmental PRÉSIDENT Yo he utilizado caldo de verduras, pero si os gusta un poquito más de sabor podríamos ponerle caldo de pollo, nos quedará igual de rico el plato.

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