Sopas y Guisos

Receta de Crema de Maíz

El maíz junto con el arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo.

Receta

Receta de Crema de Maíz

receta de crema de maiz

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El maíz es un cereal que contiene grandes cantidades de hidratos de carbono. Podemos comprarlo en lata ya cocido o en crudo como la mazorca de maíz. Por lo general, el maíz envasado contiene mayor cantidad de azúcares. El maíz cocido puede servirnos para acompañar  distintos platos, ensaladas, o como en este caso, preparar  una buena crema de maíz.

Ingredientes

  • 1 lata de maiz dulce
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 gramos de queso cremoso
  • 1/2 litro de caldo
  • 150 ml. de leche
  • 150 ml. de nata líquida
  • sal
  • pimienta negra molida
  • mantequilla

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos a derretir la mantequilla en una cazuela al fuego y le añadiremos la cebolla,  cocinaremos a fuego lento  durante unos minutos hasta que nos quede doradita.

  2. 2.

    Seguidamente, le añadiremos la harina, removeremos bien para que se nos tueste un poquito, le añadiremos el queso cortado en trocitos y poco a poco iremos incorporando el caldo y la leche. Removeremos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

  3. 3.

    A continuación, le añadiremos el maíz y sazonaremos con la sal y la pimienta. Coceremos a fuego lento durante unos 10 minutos.

  4. 4.

    Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la nata líquida y dejaremos que se caliente, sin que llegue a hervir,  removiendo constantemente.

  5. 5.

    Para finalizar, pondremos la crema de maíz en platos individuales y  lo serviremos  muy caliente.

Consejos

Cuando tengamos la crema en los platos, podremos  acompañarla  con unos trocitos de jamón cocido o unos trocitos de pollo.

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