Aperitivos

Crepes Rellenos de Carne con Verduras

Hoy cocinaremos unos Crepes rellenos de Carne con Verduras, un primer plato fácil de preparar, sabroso y nutritivo.

 

Receta

Crepes Rellenos de Carne con Verduras

Crepe a la Hortobagy

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La carne de cerdo es de las mejor valoradas y nos aporta proteínas de buena calidad, y ademas las verduras que hemos utilizado, son una gran fuente de vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 100 gr de harina para la masa
  • 250 ml de leche para la masa
  • 2 huevos para la masa
  • 1 pizca de sal para la masa
  • 1 cucharadita de mantequilla para la masa
  • 1 cucharadita de levadura para la masa
  • 1/2 kg de carne de cerdo picada,para el relleno
  • 50 gr de bacon para el relleno
  • 100 gr de champiñones para el relleno
  • 1 pimiento rojo para el relleno
  • 1 pimiento verde para el relleno
  • 2 dientes de ajo para el relleno
  • 1 cebolleta para el relleno
  • 150 ml de vino blanco seco para el relleno
  • aceite de oliva virgen extra para el relleno
  • sal para el relleno
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, prepararemos la masa para los crepes. En un bol, batiremos los huevos e iremos añadiendo la harina poco a poco. Incorporaremos la levadura, la leche y una pizca de sal, removeremos bien hasta obtener una masa homogénea. Una vez bien trabajada la masa le añadiremos la mantequilla ablandada, removeremos y dejaremos reposar durante unos 30 minutos.

  2. 2.

    Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite sofreiremos a fuego suave la cebolla y los ajos muy finamente picados. Cuando tengamos la cebolla un poquito pochada, añadiremos los pimientos lavados y cortados en juliana, cocinaremos unos minutos más e incorporaremos la carne picada, previamente salpimentada. Seguiremos cocinando.

  3. 3.

    Seguidamente, lavaremos los champiñones, los cortaremos en finas láminas y se los incorporaremos al sofrito, removeremos y echaremos el vino blanco, subiremos la intensidad del fuego para que se nos evapore el alcohol y seguiremos cocinando hasta que nos reduzca el caldo y tengamos bien cocida la carne y las verduras. Rectificaremos de sal y reservaremos.

  4. 4.

    A continuación, una vez tengamos la masa reposada, pondremos un poquito de mantequilla en una sartén, dejaremos que se derrita y verteremos un poquito de masa y la doraremos por las dos partes. Repetiremos la operación hasta que acabemos con la masa.

  5. 5.

    Para finalizar, rellenaremos las crepes con el sofrito de carne y verduras que teníamos reservado y los serviremos calientes.

BlogRecetas.com

  • Paulina

    Pues tiene que estar muy rica y llenar mucho .

  • sol

    el termino llena .no se utiliza ya que no somos un recipiente .sera es sabroso…. delicioso…les parece