Aperitivos

Receta de Croquetas de Espinacas

Hoy cocinaremos unas croquetas de espinacas, plato fácil de preparar, rico y nutritivo.

Receta

Receta de Croquetas de Espinacas

vegetarian spinach croquettes with tomatoes

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Tiempo total: 30 mins

Se trata de una forma diferente de tomar verduras. Las espinacas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • ½ espinacas congeladas
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 70 gramos de harina
  • 2 huevos
  • ½ litro de leche
  • 40 gramos de queso rallado
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pan rallado

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos una cacerola con abundante agua y sal y cuando empiece a hervir añadiremos las espinacas congeladas.

  2. 2.

    Una vez las tengamos cocidas las escurriremos muy bien para eliminar el agua.

  3. 3.

    Seguidamente, colocaremos las espinacas en un vaso triturador, le añadiremos el jamón serrano muy picadito, la harina, el aceite, la leche y un poquito de sal.

  4. 4.

    Trituraremos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

  5. 5.

    A continuación, pondremos ésta mezcla en una sartén y coceremos a fuego suave sin dejar de remover hasta que nos espese.

  6. 6.

    Una vez tengamos la consistencia deseada, - si nos queda demasiado espesa, le añadiremos un poquito más de leche -, añadiremos el queso rallado removeremos bien y retiraremos del fuego.

  7. 7.

    Dejaremos reposar la masa en una fuente tapada con un paño de cocina  hasta que se nos enfríe y podamos hacer las croquetas.

  8. 8.

    Para finalizar, una vez hechas las croquetas las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en abundante aceite caliente y sacaremos en una bandeja con papel de cocina para que nos absorba el exceso de aceite.

BlogRecetas.com