Aperitivos

Receta de croquetas de jamón

Hoy vamos a preparar unas<a title=”jamón serrano”

Receta

Receta de croquetas de jamón

spanish croquettes and serrano ham

  • Cantidad producida: 4 Raciones

href="http://blogalimentos.com/delicioso-jamon-serrano/"> croquetas de jamón serrano. La croqueta es un alimento con origen en Francia, aunque es mucho más popular en los Países Bajos y España, donde las podemos comer como acompañamiento, entrante, plato principal y en aperitivos. La base principal de las croquetas es una bechamel espesa a la que mezclamos otros ingredientes.

Ingredientes

  • 250 gramos de jamón serrano en lonchas
  • 500 ml de leche
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de harina para la bechamel
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva para freir
  • Sal

Pasos

  1. 1.

    Para comenzar picaremos el jamón serrano  para que queden trozos muy pequeños y lo reservamos.

  2. 2.

    Pondremos la mantequilla a fundir en un cacito. Una vez la tengamos fundida agregaremos la cebolla muy finamente picada y un poco de sal y la dejamos que se vaya pochando.

  3. 3.

    Agregaremos  también el jamón y daremos unas vueltas. Una vez pochada añadimos las 3 cucharadas de harina y removeremos hasta que se mezclen bien los ingredientes.

  4. 4.

    A continuación Le agregamos la leche poco a poco y con el batidor iremos removiendo para que no queden grumos. Es mejor quedarse corto de leche y añadir más después, ya que se trata de hagamos una bechamel muy espesa.

  5. 5.

    Cuando tenga el punto de espesor deseado, rectificamos de sal y la dejamos enfriar.

  6. 6.

    Por ultimo una vez fría la bechamel, vamos haciendo forma de croquetas, las pasamos por un plato con harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.

  7. 7.

    Calentaremos el aceite de oliva en una sartén grande e iremos friendo por tandas.

  8. 8.

    Las retiramos a un papel absorbente y listas para comer!!!!

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