Aperitivos

Receta de croquetas de zanahoria

Una forma de hacer que los peques de la casa coman verdura, es que a veces se nos complica un poco  que tengan ese habito, así que tenemos que agudizar el ingenio y poner verduras en todo tipo de comidas.

Receta

Receta de croquetas de zanahoria

Receta de croquetas de zanahoria

  • Cantidad producida: 6 Raciones

Como ya sabéis hay que tener mucho cuidado cuando en la cocina utilizamos aceite caliente para cocinar, recordemos que la mayoría de los accidentes domésticos ocurren en la cocina.

Ingredientes

  • 2 vasos de leche
  • 240 gramos de mantequilla
  • 240 gramos de harina
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 300 gramos de zanahoria rallada
  • 2 huevos cocidos
  • Harina
  • Pan rallado

Pasos

  1. 1.

    Calienta la leche, (puede ser en microondas). En una cazuela, pon la mantequilla y písala con un poco de aceite de oliva, agrega la harina y calienta al fuego hasta que la mantequilla se fría. Cuando se haya mezclado la mantequilla con la harina, vierte en la cazuela la leche de a poco y mantente revolviendo para que no se formen grumos.

  2. 2.

    Cuando esté formada la salsa, añade la zanahoria rallada y los huevos cocidos cortados en trocitos, condimenta con sal. Pon la preparación en una bandeja previamente enmatecada y deja reposar por dos horas.

  3. 3.

    Transcurrido ese tiempo forma bolitas con la mezcla y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. Calienta el aceite para freír y cocina en él cuidando de poner pocas por vez.

BlogRecetas.com

  • Conchawenger

    Me encantan la croquetas de todo tipo, pero estas de zanahorias no las he probado nunca ¡Tienen una pinta estupenda!

  • Padnob

    qué es un dl ?? Lo pregunto por que dice “un dl de aceite de oliva”.

    • Escarlata

      dl es una unidad de medida. Es un decilitro, otra medida más o menos equivalente, sería algo más de media taza.