Aperitivos

Receta de croquetitas con queso

Unos bocaditos de queso para acompañar el aperitivo, o como decimos siempre, también para una cena frugal, el picnic, la playa, etc. Por supuesto que hay tener mucho cuidado al freír ya que el aceite va a estar a mucha temperatura y podéis quemarte.

Receta

Receta de croquetitas con queso

Receta de croquetitas con queso

  • Cantidad producida: 6 Raciones

Una forma de saber si la temperatura del aceite es la correcta, (ciento noventa grados), solo basta con poner un cubo de pan y el mismo se deberá dorar en un minuto.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ taza de harina
  • 1 ½ taza de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pan rallado
  • Dos huevos batidos
  • Aceite de oliva para freir

Pasos

  1. 1.

    Pon a derretir la mantequilla, (lo puedes hacer fácilmente en el microondas, utilizando claro esta, un recipiente grande y adecuado para microondas) o en una cacerola. Retira y agrega la harina, mezcla e incorpora lentamente la leche, mientras te mantienes revolviendo. Cocina hasta que la preparación se espese bien.

  2. 2.

    Luego agrega el queso rallado, la sal y el perejil, mantenlo en el fuego hasta que el queso se haya derretido por completo.

  3. 3.

    Vierte la preparación en una bandeja previamente enmantecada y deja enfriar, forma bolitas del tamañazo que desees, (pero no muy grande para poder comer como bocaditos), pásalas por pan rallado, huevo batido con una cucharada de agua y nuevamente por pan rallado. Calienta el aceite y fríe la croquetitas hasta que estén bien doradas, retira y escurre sobre papel de cocina.

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