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Receta de Cuscús con Carne y Verduras

Hoy cocinaremos un  plato saludable y fácil de preparar.
El cuscús, es un alimento  que consiste en granos de sémola de trigo.

Receta

Receta de Cuscús con Carne y Verduras

receta de cuscus con carne

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Se trata de uno de los platos más emblemáticos de la cocina árabe, combina muy bien con todo tipo de alimentos. Es una excelente fuente de energía ya que contiene hidratos de carbono de absorción lenta. Podemos  tomarlo frío en ensaladas o caliente como primer plato o bien como plato único. Hoy lo hemos acompañado con carne y verduras lo que nos  aportará todas las vitaminas, minerales y proteínas necesarias  para convertirlo en un plato muy completo y nutritivo.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 130 gramos de cuscús
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 100 gramos de champiñones
  • pimentón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, cortaremos en tacos la carne, y sazonaremos con la sal y la pimienta.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadiremos la carne, una vez la tengamos un poquito dorada le incorporaremos la cebolla y la zanahoria pelada y picada finamente, el pimiento rojo y el pimiento verde, la berenjena, los champiñones y el calabacín.

  3. 3.

    Para continuar, una vez pochadas  todas las verduras le añadiremos el tomate pelado y troceado y el pimentón, removeremos bien y  añadiremos un poquito de agua, sazonaremos y dejaremos cocer durante unos minutos  más.

  4. 4.

    Seguidamente retiraremos del fuego y reservaremos.

  5. 5.

    Por otro lado, coceremos el cuscús en otro recipiente .

  6. 6.

    Pondremos 2 vasos de agua con un poquito de sal y un chorrito de aceite y una vez empiece a hervir retiraremos del fuego y añadiremos el cuscús. Dejaremos reposar unos minutos.

  7. 7.

    Para finalizar, una vez tengamos listo el cuscús,  lo mezclaremos con las verduras y la carne y serviremos.

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