Receta de Delicias de Espinacas

Hoy vamos a cocinar un primer plato, rico, sano y nutritivo.

Receta

Cantidad producida: 4 Raciones

Las espinacas, son el ingrediente principal de esta receta, se trata de una verdura con gran cantidad de vitaminas, fibra y minerales, su aporte calórico es muy bajo por eso están indicadas para dietas de adelgazamiento. Su consumo puede ser cocido, como en este plato, pero también podemos tomarlas frescas y crudas para las ensaladas.

Ingredientes

1 kg de espinacas frescas
2 huevos
50 gramos de queso rallado
Sal
pimienta
Harina
pan rallado
Aceite de oliva para freir

Pasos

1.
En primer lugar, lavaremos y cortaremos las espinacas en trozos pequeños y las coceremos en abundante agua con sal durante unos 25 minutos.
2.
Para continuar, una vez las tengamos cocidas las escurriremos, presionando muy bien para eliminar el agua.
3.
A continuación, las mezclaremos con los huevos, el queso rallado, la pimienta y un poquito de sal si fuese necesario.
4.
Mezclaremos todo bien con una espátula hasta que obtengamos una masa homogénea.
5.
Seguidamente, iremos cogiendo masa y haremos bolas como si hiciésemos albóndigas, las pasaremos por la harina, huevo batido y pan rallado.
6.
Las freiremos en abundante aceite a una temperatura media hasta que nos queden doradas.
7.
Para finalizar las serviremos muy calientes y las podemos decorar con un poquito de queso rallado por encima y unos tomates cherry.

Cocina: Mediterranea
Tipo de plato:: Primer plato
Nivel de habilidad: Fácil

BlogRecetas.com