Ensaladas y Verduras

Receta de Delicias de Espinacas

Hoy vamos a cocinar un primer plato, rico, sano y nutritivo.

Receta

Receta de Delicias de Espinacas

Spinach Leaves

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Las espinacas, son el ingrediente principal de esta receta, se trata de una verdura  con gran cantidad de vitaminas, fibra y minerales, su aporte calórico es muy bajo por eso están indicadas para dietas de adelgazamiento. Su consumo puede ser cocido, como en este plato, pero también podemos tomarlas frescas y crudas para las ensaladas.

Ingredientes

  • 1 kg de espinacas frescas
  • 2 huevos
  • 50 gramos de queso rallado
  • Sal
  • pimienta
  • Harina
  • pan rallado
  • Aceite de oliva para freir

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos y cortaremos las espinacas en trozos pequeños y las coceremos  en  abundante agua con sal durante unos 25 minutos.

  2. 2.

    Para continuar, una vez las tengamos cocidas las escurriremos, presionando muy bien para eliminar el agua.

  3. 3.

    A continuación, las mezclaremos con los huevos, el queso rallado, la pimienta y un poquito de sal si fuese necesario.

  4. 4.

    Mezclaremos todo bien con una espátula hasta que obtengamos una masa homogénea.

  5. 5.

    Seguidamente, iremos cogiendo masa y haremos bolas como si hiciésemos albóndigas, las pasaremos por la harina, huevo batido  y pan rallado.

  6. 6.

    Las freiremos en abundante aceite a una temperatura media hasta que nos queden doradas.

  7. 7.

    Para finalizar las serviremos muy calientes  y las podemos decorar con un poquito de queso rallado por encima y unos tomates cherry.

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