Aperitivos

Receta de endibias con jamón gratinadas

Una receta deliciosa que hasta os puede servir como plato único para una cena frugal. Las endibias son verduras con un bajo aporte calórico, presentando una cantidad importante de fibra, agua e hidratos de carbono.

Ingredientes:

8 endibias
50 gramos de mantequilla
8 tajadas de jamón crudo
250 gramos de crema de leche
4 cucharadas de queso gruyere rallado
sal
pimienta

Preparación:

Lava bien las endibias, cocínalas al vapor sobre agua con sal y déjalas escurrir bien. En una sartén pon la mantequilla y saltea en ella las endibias junto con algunos restos de jamón, da vueltas las endibias para que tomen sabor de ambos lados.
Envuelve cada una de ellas con la fetas de jamón crudo y ponlas en una fuente para horno previamente enmantecada. Por encima espolvorea el queso rallado y baña con la crema de leche, condimenta con un poco de sal, pimienta y lleva al horno para gratinar.

Imagen: mundorecetas.com