Ensaladas y Verduras

Receta de Ensalada de Espinacas con Queso y Peras

Hoy prepararemos una ensalada de espinacas muy fácil de preparar, rápida, económica y muy nutritiva.

Receta

Receta de Ensalada de Espinacas con Queso y Peras

fresh salad and apple vinegar

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 5 mins
  • Tiempo total: 20 mins

Ideal como primer plato y muy original. Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada de espinacas nos aportará una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Por su parte, el queso feta que hemos incluido en esta ensalada nos aportará proteínas y calcio. En esta ensalada tenemos dos verduras: la espinaca y el tomate, que para mi gusto es el rey de la cocina.

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas
  • 2 peras
  • 150 gramos de queso feta
  • 12 tomates cherry
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 bote pequeño de brotes de soja
  • 50 gramos de pasas de corinto
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de modena
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos las peras, les retiraremos las semillas y las cortaremos en gajos.

  2. 2.

    Seguidamente, pondremos una sartén al fuego y añadiremos en ella la mantequilla, una vez la tengamos fundida incorporaremos el azúcar, removeremos bien hasta que se nos caramelice.

  3. 3.

    Una vez caramelizada, añadiremos los gajos de pera y los caramelizaremos por los dos lados. Reservaremos

  4. 4.

    A continuación, cortaremos el queso feta en dados.

  5. 5.

    Para finalizar, en una fuente colocaremos los brotes de espinacas bien lavados y secos, los tomatitos cherry, los tacos de queso, las peras caramelizadas, las pasas de corinto y alrededor los brotes de soja.

  6. 6.

    liñaremos la ensalada con una vinagreta a base de aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y un poquito de sal.

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