Ensaladas y Verduras

Receta de ensalada de gelatina de limón

Una muy buena idea de ensalada para acompañar cualquier plato principal. Logrando además una presentación del plato que seguramente dará que hablar, ya que tanto el molde que utilicéis como el colorido presente en esta ensalada se lo merecen.

Ingredientes (para cuatro personas):

1 paquete de gelatina de limón
1 ½ agua caliente
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de zanahoria rallada
¼ taza de pasas sin semillas
¼ taza de apio picado

Preparación:

Disuelve la gelatina con el agua caliente, agrega luego el resto de los ingredientes. Pon la preparación en moldes individuales, lleva al refrigerador y déjalos dos horas. Desmolda y sirve sobre hojas de escarola, puedes acompañar con mayonesa.

Imagen: cocinacasera.net