Ensaladas y Verduras

Ensalada Montmartre

Hoy vamos a preparar una ensalada original de la cocina francesa, muy fácil de preparar, sana y nutritiva.

 

Receta

Ensalada Montmartre

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    La lechuga es una hortaliza que se destaca, al igual que la mayoría de verduras de hoja verde, por ser un alimento que nos aporta muy pocas calorías debido a su alto contenido en agua, es muy pobre en hidratos de carbono y menor aún en proteínas y grasas. Es rica en vitaminas y minerales, especialmente el potasio.

    Ingredientes

    • 250 gramos de bacon
    • 1 escarola o lechuga
    • 150 gramos de queso gruyère
    • 4 rebanadas de pan
    • 2-3 dientes de ajos
    • 1 cucharada de mostaza para la vinagreta
    • 6 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra para la vinagreta
    • sal para la vinagreta
    • pimienta negra molida para la vinagreta
    • 1 cucharada de vinagre para la vinagreta

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, cortaremos el bacon en tiras y en una sartén sin aceite lo doraremos. Una vez doradas las retiraremos de la sartén y las reservaremos calientes.

    2. 2.

      Seguidamente, cortaremos el queso en dados de unos 2 cm. aproximadamente.

    3. 3.

      A continuación prepararemos la vinagreta. En un cuenco verteremos todos los ingredientes – la mostaza, el aceite de oliva el vinagre, la sal y la pimienta - y mezclaremos bien.

    4. 4.

      Por último, lavaremos y escurriremos muy bien la lechuga y la trocearemos. La colocaremos en una ensaladera y agregaremos la vinagreta, mezclaremos bien y colocaremos encima el queso troceado y las tiras de bacon fritas.

    5. 5.

      Para finalizar, tostaremos las rebanadas de pan las frotaremos con el ajo y las serviremos junto con la ensalada.

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