Ensaladas y Verduras

Receta de ensalada perfección

A pesar de que en estos días el frío ha vuelto y la primavera que nos había entusiasmado, se ha tomado un descanso, igualmente seguimos pensando en las ensaladas y en las recetas con bajas calorías para mantener nuestra dieta. En esta ocasión la ensalada además de ser muy sana tiene una presentación de lujo.

Ingredientes (para cuatro porciones):

1 cucharada de gelatina sin sabor
1/3 taza de agua fría
2/3 taza de agua hirviendo
¼ taza de azúcar
1/3 taza de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre
½ taza de repollo o col rallado
½ taza de apio picado
2 cucharadas de pimiento verde picado
1 cucharada de pimiento rojo picado

Preparación:

Remoja durante cinco minutos la gelatina en el agua fría, luego agrega el agua hirviendo y el azúcar, remueve hasta disolver bien.

Ahora agrega el jugo de limón, el vinagre y pon a enfriar. Cuando veas que comienza a coagular agrega las verduras, mezcla y pon en moldes humedecidos si quieres hacer la presentación en forma individual o también puedes hacerlo en un molde grande. Deja enfriar por lo menos dos horas antes de servir.

Imagen: roadfood.com