Ensaladas y Verduras

Receta de Ensaladilla Rusa

Como su nombre indica la ensalada rusa es un plato típico de ese país, como curiosidad he leído que en Rusia se suele servir en invierno en la cena de navidad. Se elabora con patatas y se combina con otras verduras.

Receta

Receta de Ensaladilla Rusa

ensaladilla rusa plato

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Este plato en España es muy popular y se suele servir como aperitivo o primer plato. Es muy fácil de preparar, y ademas es un alimento , bueno, nutritivo y barato, ya que estamos combinando las vitaminas y fibras de las verduras y las proteínas del huevo y de la patata.

Ingredientes

  • 800 gr de patata
  • 200 gr de judías verdes
  • 200 gr de zanahorias
  • 100 gr de atún en aceite
  • 3 huevos
  • Salsa Mahonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos bien las patatas y los huevos, pelaremos las zanahorias y limpiaremos las judías verdes.

  2. 2.

    Seguidamente, cogeremos dos cacerolas, en una colocaremos las patatas con la piel y los huevos y dejaremos cocer, cuando lleven 10 minutos hirviendo sacaremos los huevos y dejaremos que sigan cociendo las patatas hasta que  nos queden tiernas, yo creo que unos 30-35 minutos dependiendo del tipo y tamaño de la patata. Dejaremos enfriar un poquito y las pelaremos.

  3. 3.

    En la otra cacerola coceremos las judías y las zanahorias, cuando estén tiernas las retiramos del fuego.

  4. 4.

    Dejaremos enfriar todas las verduras y las cortamos en cuadraditos, a continuación le añadiremos los huevos que habremos pelado y cortado, también en este momento añadimos el atún.

  5. 5.

    Mezclamos bien, añadiremos un poquito de sal, aceite y vinagre al gusto.

  6. 6.

    Removemos todo bien y le añadiremos la salsa mahonesa, volveremos a remover, lo decoraremos y serviremos

Consejos

Si no la vais a usar inmediatamente, yo la dejo en el frigorífico y le añado la salsa mahonesa a la hora de servirla.

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