Postres y Dulces

Receta de escones de arándanos

Cuando aún los peques están en casa de vacaciones, podemos aprovechar y hacer cosas con ellos como por ejemplo cocinar.

Receta

Receta de escones de arándanos

Receta de escones de arándanos

  • Cantidad producida: 8 Raciones

Os aseguro que a ellos les gustará muchísimo, sobre todo al hacer recetas que después pueden  compartir con el resto de la familia o con sus amigos. Estos escones son ideales para la merienda.

Ingredientes (para ocho porciones):

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 2 ½ cucharaditas de levadura
  • 2/3 taza de nata o crema de leche
  • 1 taza de arándanos bien lavados
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de mantequilla  fría
  • Una pizca de sal

Pasos

  1. 1.

    En el recipiente de una procesadora, tamiza la harina junto con la levadura y el azúcar, agrega la mantequilla fría y cortada en cubos, procesa hasta que logres una preparación con consistencia de arenado.

  2. 2.

    Agrega un huevo, una pizca de sal y la nata o crema de leche, procesa nuevamente hasta que se ligue todo muy bien, obtendrás una masa algo pegajosa.

  3. 3.

    Retira e incorpora los arándanos y mezcla con cuidado. Pon la preparación sobre la mesada previamente enharinada y estira con un palote también con harina hasta lograr una masa de forma circular de unos veinte centímetros de diámetro. Luego con un cuchillo y con un corte suave apoyando la hoja, corta las porciones como si fuera una pizza, (puedes hacer ocho o dieciséis, como lo prefieras). Reserva.

  4. 4.

    Bata el otro huevo y con el pinta cada una de las parte, espolvorea con azúcar rubia y lleva a una placa para horno previamente engrasada con aceite o mantequilla y cocina por unos veinticinco minutos a doscientos grados.

  5. 5.

    Para servir puedes acompañarlos con un poco de queso crema, si lo prefieres puedes reservarlos en el freezer envueltos en papel film y aluminio.

    Foto: captura cinnybear.wordpress.com

BlogRecetas.com

  • Olga

    Me habeis dado una buena idea, estas vacaciones hemos hecho la receta con los peques de la casa, todo un éxito! como se lo pasaron!