Pasta

Receta de Espaguetis a la Carbonara

Hoy vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara, se trata de un plato fácil y rápido de preparar.

Receta

Receta de Espaguetis a la Carbonara

spaghetti carbonara

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 30 mins

La carbonara es un plato de pasta de origen italiano. Existen diversas teorías acerca del origen del nombre de este plato. Los hidratos de carbono procedentes de la pasta, unidos a las proteínas del huevo y la grasa del resto de ingredientes, hacen que este plato sea muy nutritivo pero a la vez posee un alto contenido calórico.

Ingredientes

  • 300 gramos de espaguetis
  • 100 gramos de bacon
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 o 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de nata líquida
  • 3 huevos
  • 60 gramos de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos los dientes de ajo y cortaremos en taquitos el bacon.

  2. 2.

    A continuación, en una olla con abundante agua caliente y sal pondremos a cocer los espaguetis al dente, Una vez los tengamos cocidos los colaremos y los escurriremos bien.

  3. 3.

    Mientras, en una sartén pondremos a calentar el aceite y sofreiremos los dientes de ajo, pasados unos 3 minutos los retiraremos. En esa misma sartén colocaremos los taquitos de bacon y cocinaremos unos 5 minutos, transcurrido ese tiempo añadiremos la nata y coceremos brevemente.

  4. 4.

    Seguidamente, en un bol batiremos los huevos junto con el queso rallado y el perejil picado.

  5. 5.

    Para finalizar, añadiremos los espaguetis bien escurridos a la mezcla que teníamos con la nata y el bacon y verteremos por encima los huevos batidos con el queso rallado. Mezclaremos bien, salpimentaremos y serviremos caliente.

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