Pasta

Receta de Espirales con Salmón y Salsa de Pimientos

Hoy vamos a elaborar  una ensalada de pasta muy fácil de preparar y nutritiva.

Receta

Receta de Espirales con Salmón y Salsa de Pimientos

Pasta with Salmon and cream

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 10 mins
  • Tiempo de cocción: 10 mins
  • Tiempo total: 20 mins

La pasta, es uno de los alimentos que generalmente gusta a todos, en cuanto a su valor nutricional destaca por su contenido en hidratos de carbono. El resto de ingredientes que hemos utilizado nos proporcionarán las proteínas, vitaminas y minerales para tener un plato completo.

Ingredientes

  • 300 gramos de espirales
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 tomate para ensalada
  • 100 gramos de canónigos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Para la salsa:
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 200 ml. nata líquida para cocinar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • azucar

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos una cacerola al fuego con abundante agua con sal y coceremos la pasta.

  2. 2.

    Una vez cocida, la escurriremos  muy bien y la colocaremos en una ensaladera, a continuación lavaremos los canónigos y los pondremos junto con la pasta.

  3. 3.

    Seguidamente, trocearemos el salmón ahumado,  pelaremos y cortaremos en cuadraditos el tomate y se lo añadiremos  también a la pasta.

  4. 4.

    Aliñaremos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal y reservaremos.

  5. 5.

    Para continuar, prepararemos la salsa. En una sartén con un chorrito de aceite sofreiremos  el ajo pelado y muy picado, añadiremos los pimientos del piquillo escurridos y una pizca de azúcar, cocinaremos durante unos minutos e incorporaremos la nata líquida, removeremos bien y lo colocaremos en un recipiente para triturar.

  6. 6.

    Trituraremos bien hasta obtener la textura deseada –si nos queda muy espesa podríamos añadir un poquito del jugo del pimiento que teníamos reservado-.

  7. 7.

    Para finalizar,  añadiremos esta salsa  a la pasta y serviremos.

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