Carnes

Receta de Estofado de Pavo

Hoy prepararemos un excelente guiso, nutritivo y económico, me encantan estos platos, tanto cocinarlos como comerlos. Economía y buena alimentación es la base de plato.

Receta

Receta de Estofado de Pavo

estofado de pavo 2

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El pavo forma parte de las carnes blancas, se caracteriza por tener muy poca grasa y un bajo nivel de colesterol. Además es una buena fuente de proteínas, vitaminas  del grupo B y minerales como el magnesio o el hierro.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne o verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 patatas medianas
  • Sal
  • pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos bien la carne,  la trocearemos, lavaremos bien y escurriremos. Sazonaremos con un poquito de sal y pimienta. Reservaremos.

  2. 2.

    En una cazuela pondremos un chorrito de aceite y añadiremos los ajos cortaditos, doraremos e incorporaremos la cebolla picada finamente, cocinaremos hasta que nos quede transparente.

  3. 3.

    Seguidamente, incorporaremos la carne de pavo, el laurel, y el tomillo y cocinaremos hasta que la carne nos tome un color doradito, posteriormente le añadiremos el tomate triturado, removeremos y cocinaremos unos minutos. Echaremos el vino, dejaremos unos minutos que se evapore el alcohol e incorporaremos el caldo. Dejaremos cocer todo durante unos 40 minutos, aproximadamente o hasta que nos quede tierna la carne.

  4. 4.

    Mientras se nos hace la carne, pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos mal cortados. En una sartén  con un poquito de aceite freiremos las patatas, las sacaremos  y las pondremos en un papel absorbente. Unos 10 minutos antes de acabar el guiso las incorporaremos a la carne y cocinaremos todo junto.

Consejos

Estos  guisos  los  podemos preparar  el día de antes, después  solo tendremos que calentar y servir.

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