Hoy prepararemos un excelente guiso, nutritivo y económico, me encantan estos platos, tanto cocinarlos como comerlos. Economía y buena alimentación es la base de plato.
Receta
Receta de Estofado de Pavo
- Cantidad producida: 4 Raciones
El pavo forma parte de las carnes blancas, se caracteriza por tener muy poca grasa y un bajo nivel de colesterol. Además es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio o el hierro.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne o verduras
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 1 ramita de tomillo
- 2 patatas medianas
- Sal
- pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
- 1.
En primer lugar, limpiaremos bien la carne, la trocearemos, lavaremos bien y escurriremos. Sazonaremos con un poquito de sal y pimienta. Reservaremos.
- 2.
En una cazuela pondremos un chorrito de aceite y añadiremos los ajos cortaditos, doraremos e incorporaremos la cebolla picada finamente, cocinaremos hasta que nos quede transparente.
- 3.
Seguidamente, incorporaremos la carne de pavo, el laurel, y el tomillo y cocinaremos hasta que la carne nos tome un color doradito, posteriormente le añadiremos el tomate triturado, removeremos y cocinaremos unos minutos. Echaremos el vino, dejaremos unos minutos que se evapore el alcohol e incorporaremos el caldo. Dejaremos cocer todo durante unos 40 minutos, aproximadamente o hasta que nos quede tierna la carne.
- 4.
Mientras se nos hace la carne, pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos mal cortados. En una sartén con un poquito de aceite freiremos las patatas, las sacaremos y las pondremos en un papel absorbente. Unos 10 minutos antes de acabar el guiso las incorporaremos a la carne y cocinaremos todo junto.
Consejos
Estos guisos los podemos preparar el día de antes, después solo tendremos que calentar y servir.
- Cocina: Mediterranea
- Tipo de plato:: Segundo plato
- Nivel de habilidad: Moderado
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