Sopas y Guisos

Receta de Fideos Guisados

Hoy cocinaremos unos fideos guisados, un plato clásico pero con un toque marinero, muy fácil de preparar.

Receta

Receta de Fideos Guisados

Native Thai style of Noodle mix salad

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

Los fideos, ingrediente principal de esta receta nos aportan una buena fuente de hidratos de carbono y apenas nos aportan grasa.El resto de ingredientes con los que hemos preparado este plato, nos van a aportar proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 200 gramos de fideos
  • 250 gramos de gambas
  • 250 gramos de almejas
  • 1 calamar mediano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ebra de Azafrán
  • Agua
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, limpiaremos y trocearemos el pimiento y en una sartén con unas cucharadas de aceite lo pondremos a freír durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo incorporaremos la cebolla cortada muy finamente y los dientes de ajo cortados en láminas muy finas. Cocinaremos durante unos 10 minutos.

  2. 2.

    Seguidamente, añadiremos los tomates pelados y troceados junto con el azafrán. Cocinaremos todo junto hasta que tengamos listo el sofrito.

  3. 3.

    A continuación incorporaremos el calamar limpio y en rodajas, las almejas y las gambas y marearemos todo durante unos 5 minutos. Salpimentaremos y añadiremos el agua. Coceremos a fuego lento durante unos 30 minutos.

  4. 4.

    Para finalizar, incorporaremos los fideos y dejaremos cocer hasta que nos queden tiernos.

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