Carnes

Receta de Flamenquines de Jamón Serrano

El flamenquín es uno de los platos típicos cordobeses, se trata de un plato muy sencillo de preparar, muy rico y nutritivo.

Receta

Receta de Flamenquines de Jamón Serrano

breaded meat rolls

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El flamenquín es uno de los platos típicos cordobeses, se trata de un plato muy sencillo de preparar, muy rico y nutritivo.

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera cortado fino
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • harina
  • pan rallado
  • huevo
  • Aceite de oliva para freír

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, aplastaremos los filetes con un martillo de madera y después con un rodillo de amasar.

  2. 2.

    Una vez lo tengamos muy fino, colocaremos encima la loncha de jamón serrano y lo enrollaremos  en forma de espiral.

  3. 3.

    Para continuar, una vez tengamos todos los rollitos preparados  los pasaremos por  la harina, el huevo batido  y por último el pan rallado. Volveremos a repetir esta operación para que nos quede un doble empanado.

  4. 4.

    Seguidamente, los freiremos en abundante aceite de oliva a una temperatura media para que nos queden bien fritos y no se nos quemen, una vez  los tengamos dorados los sacaremos de la sartén y los colocaremos en papel absorbente.

  5. 5.

    Para finalizar, los colocaremos en el plato y lo serviremos acompañado por unas patatas fritas o una ensalada.

Consejos

Cuando prepararemos los flamenquines, podríamos poner encima del jamón serrano si nos gusta,  una  loncha fina de queso. Nos quedaran muy ricos.

BlogRecetas.com