Postres y Dulces

Receta de Flan de Avellanas

Hoy vamos a prepara  un flan de huevo, pero le vamos a dar un toque diferente con avellanas.

Receta

Receta de Flan de Avellanas

perfect whole flan pudding

    Las avellanas es un fruto seco delicioso, tienen un alto contenido en vitamina E, nos aportan calcio,  magnesio, fósforo y potasio, son muy energéticas y también nos ayudan a combatir el colesterol.

    Ingredientes

    • 6 huevos
    • 1 l de leche
    • 200 gramos de avellanas tostadas y trituradas
    • 250 gramos de azúcar
    • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
    • Para decorar:

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, verteremos en un molde las cinco cucharadas de azúcar y una cucharadita de agua para hacer el caramelo, lo cocinaremos a fuego lento, cuando el azúcar empiece a derretirse iremos girando el molde para que se nos caramelicen las paredes. Dejaremos enfriar.

    2. 2.

      Seguidamente, batiremos los huevos en un bol grande hasta que nos queden espumosos, sin dejar de batir le añadiremos la leche poco a poco y el azúcar. Una vez todo bien mezclado, añadiremos las avellanas trituradas.

    3. 3.

      A continuación, verteremos la mezcla obtenida en el molde caramelizado, lo taparemos con papel de aluminio y lo introduciremos en el horno que tendremos previamente calentado a una temperatura media  y cocinaremos durante unos  40 o 45 minutos. Pasado este tiempo lo pincharemos con un palito de brocheta para comprobar que esta cocido, la brocheta deberá salirnos limpia.

    4. 4.

      Por último, dejaremos enfriar y lo desmoldaremos en una fuente. Decoraremos con la nata montada y las guindas.

    Consejos

    Si tenemos tiempo podemos preparar este flan el día anterior que lo vayamos a utilizar, nos quedará perfecto.

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