Postres y Dulces

Receta de flan de huevo

Hoy prepararemos un flan de huevo tradicional, con el que siempre quedaremos bien a la hora de los postres, son fáciles de preparar y están riquísimos.

Receta

Receta de flan de huevo

flan de huevo

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El huevo forma parte de uno de los grupos de alimentos altamente nutritivos. Porque contiene proteínas, grasas y minerales tan importantes como el hierro, potasio, magnesio y vitaminas como la B12, A, D y E

Ingredientes

  • 500 ml. de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • Canela en rama
  • 1 limón (la cáscara)
  • 1 naranja (la cáscara)
  • Ingredientes para el caramelo:
  • 100 gr azúcar
  • 5 cucharas de agua

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos el azúcar junto con el agua y unas gotitas de limón en un cazo y cocemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener el color deseado en el caramelo.

  2. 2.

    Debemos tener cuidado que  no se nos queme ya que nos daría un sabor amargo.

  3. 3.

    Cubrimos con este caramelo líquido el fondo de la flanera que vayamos a utilizar y reservaremos.

  4. 4.

    En primer lugar, pondremos a hervir la leche junto con el azúcar, la canela, la cáscara de naranja y la del limón, cuando haya hervido la retiramos del fuego y dejaremos enfriar.

  5. 5.

    Una vez templada la leche, quitaremos los aromatizantes y la colaremos.

  6. 6.

    Seguidamente batimos los huevos en un bol grande y añadiremos la leche.

  7. 7.

    Por último, verteremos esta mezcla en  la flanera que habíamos reservado con el  caramelo líquido. Cubrimos  con papel de  aluminio y  lo pondremos a cocer al baño maría  en el horno que previamente habremos precalentado  a una temperatura de  200º C y lo dejamos cocer  unos 50 minutos.

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