Arroces y Legumbres

Receta de garbanzos con acelgas

Una forma diferente de comer garbanzos, lo usual es que los utilicemos como acompañamiento, pero en esta receta son el ingrediente principal.

 

Receta

Receta de garbanzos con acelgas

Receta de garbanzos con acelgas

    Una forma diferente de comer garbanzos, lo usual es que los utilicemos como acompañamiento, pero en esta receta son el ingrediente principal.

    Ingredientes

    • 2 tazas de garbanzos remojados en dos litros de agua
    • 50 gramos de tocino picado
    • ½ taza de cebolla cortada en rebanadas
    • 2 chorizos cortados en trozos
    • 1 cucharada de tomate en conserva
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de orégano
    • ¼ cucharadita de pimienta
    • 1 atado de acelga cortado en juliana

    Pasos

    1. 1.

      Pon a cocinar los garbanzos con el líquido del remojo, cuela y reserva el líquido, en una sartén profunda pon el tocino, la cebolla y los chorizos. Cocina hasta que estén dorados. Agrega la conserva de tomate, sal, orégano, pimienta y los garbanzos previamente cocidos y cuatro tazas de líquido de la cocción. Cocina hasta que los garbanzos estén tiernos.

    2. 2.

      Unos cinco minutos antes de servir, agrega la acelga y deja que se cocine, si deseas darle un poco más de consistencia, puedes también agregar dos tazas de patatas cortadas en cubos.

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