Salsas

Receta de glaseado para carne de cordero asada

Compartimos otro condimento para la carne de cordero, hoy es un glaseado para usar al final. Es decir cocina la carne en el horno y en vez de adobarla antes, la condimentas con este glaseado antes de terminar.

Ingredientes (para dos kilos de carne):

2 cucharadas de azúcar rubia
2 cucharaditas de almidón de maíz
½ cucharadita de albahaca
¼ taza de salsa de soja
¼ taza de zumo de manzana

Preparación:

En una olla mezcla el azúcar con el almidón de maíz y la albahaca. Luego agrega el resto de los ingredientes. Lleva al fuego y cocina apenas por un minuto revolviendo constantemente.
Esta preparación se utiliza una vez que la carne esté casi pronta, lo recomendable es pincelarla unos quince minutos antes que se termine la cocción.

Imagen: cocinaparaguaya.blogspot.com