Sopas y Guisos

Guiso con fideos

Como el  frío  sigue  y por ahora no piensa irse, tenemos que entrar en calor de alguna forma y que mejor que una rica, caliente y nutritiva comida.

Receta

Guiso con fideos

Receta de guiso con fideos

    Una receta que es una de mis preferidas, porque es riquísima y para nada cara, ideal para estos tiempos.

    Ingredientes

    • 4 cucharadas de aceite
    • 150 gramos de salchicha sin piel
    • ½ kilo de carne de cerdo cortada en cubos
    • 1 taza de cebolla cortada en rebanadas finas
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 1 taza de tomate la pulpa
    • 3 ½ taza de caldo
    • 1 ½ cucharadita de sal
    • Pizca de pimienta
    • 1 hoja de laurel
    • 2 tazas de alubias frescas
    • ½ cucharadita de tomillo
    • 200 gramos de fideos secos
    • 1 taza de tomate el zumo

    Pasos

    1. 1.

      En una olla o cacerola mediana, pon el aceite, caliéntalo y dora en él la salchicha y la carne. Cuando haya tomado color, agrega la cebolla, el ajo, el perejil, la pulpa de tomate, una taza de caldo, sal, pimienta, el laurel, los porotos o alubias y el tomillo. Cocina con la olla tapada por quince minutos.

    2. 2.

      Pasado ese tiempo, agrega los fideos, el resto del caldo y el jugo de tomates, remueve, tapa y sigue cocinando hasta que los fideos estén tiernos. Para servir, puedes tostar pequeños pedacitos de pan o algo de queso rallado y poner por encima en cada plato.

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