Sopas y Guisos

Guiso de Bonito con Fideos

Hoy cocinaremos otro plato de cuchara, ideal para esta época del año y perfecto para toda la familia. Se trata de un plato fácil de preparar, rico y nutritivo, además de ser muy bajo en grasas.

Receta

Guiso de Bonito con Fideos

Bonito

  • Cantidad producida: 4 Raciones

El bonito, es un pescado azul, su grasa es rica en ácidos grasos omega-3, es rico en vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, entre los minerales destacan el potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo.

Ingredientes

  • 300 gramos de bonito fresco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 150 gramos de fideos finos
  • 3-4 cucharadas soperas de tomate frito
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos un poquito de aceite de oliva  en una cazuela y le añadiremos los ajos picaditos, cuando los tengamos un poquito dorados incorporaremos la cebolla muy picadita. Dejaremos cocinar a fuego lento hasta que la cebolla nos quede transparente.

  2. 2.

    Seguidamente, le añadiremos los champiñones que previamente habremos limpiado y cortado en láminas y continuaremos cocinando durante unos 5 minutos más.

  3. 3.

    A continuación, le añadiremos el tomate frito, el vaso de vino blanco  y por último el caldo de pescado -  que se lo añadiremos caliente-.

  4. 4.

    Cuando empiece a hervir le añadiremos los fideos y continuaremos cocinando hasta que nos queden cocidos.

  5. 5.

    Por último, le añadiremos  a los fideos el bonito que tendremos cortado en tacos y  lo cocinaremos durante  2 o 3 minutos antes de acabar la cocción. Lo serviremos muy caliente.

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