Arroces y Legumbres

Receta de hamburguesas de arroz integral con vegetales

Uno poco más de recetas vegetarianas para quienes las están pidiendo.

Receta

Receta de hamburguesas de arroz integral con vegetales

Receta de hamburguesas de arroz integral con vegetales

  • Cantidad producida: 5 Raciones

Hoy podemos hacer unas ricas hamburguesas de arroz integral acompañado de una mayonesa también vegetal hecha de zanahoria.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz integral hervido
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla de verdeo
  • ½ zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 200 gramos de queso emmental rallado grueso
  • Avena
  • Sal

Pasos

  1. 1.

    Pica la cebolla, el ajo y el pimiento lo más pequeño que puedas, en un recipiente pon el arroz integral hervido junto con el queso rallado, el perejil y las verduras picadas. Mezcla bien todos los ingredientes, (con las manos sería mucho mejor), agrega un puñado de avena, condimenta con algo de sal, mezcla nuevamente y luego arma las hamburguesas. Para ello, forma pequeños bollos y luego los aplastas dejando el grosor deseado.

  2. 2.

    También puedes usar si tienes un molde para hacer las hamburguesas que te quedarán del espesor adecuado y bien redonditas.

  3. 3.

    Pon las hamburguesas en un plato, fórralo con papel film y lleva a la nevera por una media hora para que queden bien firmes.

  4. 4.

    Al momento de cocinarlas, las puedes hacer en una sartén o en el horno en ambos casos con muy poco aceite, cocina hasta que estén doradas de ambos lados.

  5. 5.

    Puedes acompañarlas con una mayonesa de zanahoria. Para ello hierve una zanahoria, luego la procesas en la licuadora o procesadora junto con media cucharadita de ajo bien picado, una cucharadita de aceto balsámico, cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

  6. 6.

    Al momento de servir pon dos hamburguesas en un plato, algo de ensalada verde y un poco de la mayonesa de zanahoria.

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