Postres y Dulces

Receta de Helado de crema

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 El helado es un básico dulce cuando queremos agasajarnos o compartir un momento grato, un paseo por la playa mchas veces invita a uno … una cita una tardecita calurosa también … por eso saber hacerlo es importante. Puedes con esta receta básica preparar de varios sabores: naranja u otras frutas, chocolate, dulce de leche, tiramisú etc y guardar en tu freezer para poder comer cuando desees.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de polvito de gelatina sin sabor
  • 250 grs de crema de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol de vidrio batir las yemas de los cuatro huevos con el azúcar enérgicamente, agregar de a poco la leche, la gelatina sin sabor y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver. Retirar y dejar enfriar, luego incorporar la crema de leche (previamente batida hasta que esté espesa) y mientras mezclas la preparación incluir las cucharadas de esencia de vainilla.

Colocar en un recipiente de plástico y llevar al congelador por media hora a frío máximo, retirar y pisar con un utensilio duro esta elaboración gastronómica para unirla con las claras batidas a nieve. Verter en compoteras de plástico para helado (otra opción son aquellas que tienen formas diversas para que resulte una manera divertida y diferente para los pequeños) y meter en el freezer hasta que tome consistencia.

Las variantes de esta básica receta pueden ser algunas se las siguiente opciones:

  • frutas: agregar al helado preparado la/s fruta/s que desees previamente pisadas, recuerda que debe añadirla/s antes de la crema,
  • chocolate: a la preparación mezclarle una taza de chocolate en barra rallado bien pequeño y otra en trozos,
  • dulce de leche: incorporar 150 grs de dulce de leche y batir, luego agregas la crema y las claras a nieve,
  • tiramisú: si has preparado puedes pisarlo con la elaboración descripta o comprar 1/4 de este postre y mezclar.

A disfrutar de la posibilidad de comer helado cuando deseas y del sabor que quieras, y lo más importante que es casero …