Carnes

Receta de hígado a la crema

Ya conocemos las virtudes de comer hígado y de su gran aporte de hierro para nuestro organismo. También sabemos que para nuestros hijos más pequeños, no es un plato muy atractivo, entonces lo que tenemos que hacer como toda comida que no les gusta, es disimularla un poco.

 

Receta

Receta de hígado a la crema

Receta de hígado a la crema

    Ya conocemos las virtudes de comer hígado y de su gran aporte de hierro para nuestro organismo. También sabemos que para nuestros hijos más pequeños, no es un plato muy atractivo, entonces lo que tenemos que hacer como toda comida que no les gusta, es disimularla un poco.

    Ingredientes

    • 800 gramos de hígado de ternera
    • 150 gramos de tomate la pulpa
    • 100 gramos de guisantes
    • 100 gramos de cebolla
    • 2 cientes de ajo
    • 1 cucharada de oregano
    • 2 hojas de laurel
    • 90 gramos de pimiento
    • 30 gramos de harina
    • 50 gramos de leche en polvo
    • 20 gramos de mantequilla
    • 500 cc. de Agua
    • sal
    • nuez moscada

    Pasos

    1. 1.

      Pica en cubos pequeños la cebolla y el pimiento, calienta una sartén profunda con algo de aceite de oliva y rehoga, las verduras.

    2. 2.

      Corta el hígado en cubos y agrégalo a la sartén, también incorpora el ajo picado en láminas, el orégano, el laurel, la pulpa de tomate y condimenta con sal a gusto.

    3. 3.

      En el vaso de la licuadora o procesadora pon el agua, la leche en polvo, la mantequilla, la harina y un toque de la nuez moscada, procesa y luego agrega a la preparación anterior, tapa y deja hasta que hierva, deja cocinar por cinco minutos y por último agrega los guisantes, mezcla, retira de la hornalla y deja reposar por cinco minutos.

    Consejos

    Para servir puedes acompañarlo con una terrina de arroz blanco.

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