Huevos

Receta de huevos a la beaujolaise en el microondas

Uno poco más de platos con huevos hechos en el microondas.

Receta

Receta de huevos a la beaujolaise en el microondas

Receta de huevos a la beaujolaise en el microondas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Si bien en esta ocasión utilizaremos un poco la cocina tradicional, la mayor parte de esta receta es con el microondas.

Ingredientes

  • 600 c. c. de vino beaujolaise
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ramito de hiervas (tomillo, laurel, apio, puerro)
  • 4 huevos
  • 15 gramos mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. 1.

    Comenzaremos la preparación en la hornalla de la estufa o cocina tradicional. Toma una cacerola, pon el vino y llévala a la hornalla hasta que el vino se reduzca a un poco más de la mitad de su volumen.

  2. 2.

    Mientras en un recipiente apto para microondas, pon la cebolla, el ajo y la mantequilla, tapa y cocina por cuatro minutos al cien por ciento. Añade el vino reducido el ramito de hierbas y cocina destapado por otros cinco minutos al cien por ciento. Retira, cuela y pasa a una cazuela o recipiente más chico.

  3. 3.

    Casca los huevos en un plato, pincha las yemas y con cuidado pásalos a la cazuela, cocina por unos tres minutos al cincuenta por ciento. Deja reposar tres minutos, retíralos sin romperlos, corta la clara para dar una buena presentación y pon uno en cada plato (hondo). Reserva

  4. 4.

    En la cazuela agrega la beurre maníe, cocina por tres minutos al cien por ciento, revuelve a cada minuto hasta que la salsa se espese, condimenta con sal y pimienta a gusto y con ella salsea los huevos, por encima espolvorea con perejil picado y los puedes acompañar con cuadradito de pan tostado.

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